Bunter mediterraner Sommersalat

Name: Bunter mediterraner Sommersalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig (weiß); 2 Pk Mozzarella; 15 Stk Oliven (ohne Kern); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Spinat (junge Blätter); 4 Stk Tomaten (groß)

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (2 Stimmen)

Bunter mediterraner Sommersalat ist ein leichter Snack, Vorspeise oder Beilage in der heißen Jahreszeit. Ein Rezept für die schlanke Figur.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Spinat (junge Blätter)
4	Stk	Tomaten (groß)
15	Stk	Oliven (ohne Kern)
2	Pk	Mozzarella
2	EL	Balsamico-Essig (weiß)
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Einfach Fettarm Gesund Salat Spinat Mozzarella Mediterran

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den bunten mediterranen Sommersalat zuerst Spinat putzen und in kochendem Salzwasser blanchieren, dann in breite Streifen schneiden.

Schritt 2

Tomaten klein schneiden, Oliven entkernen, Käse würfeln. Spinat, Tomaten, Oliven und Käse auf einer Platte anrichten. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und den Salat damit marinieren.