Bunter mediterraner Sommersalat

Name: Bunter mediterraner Sommersalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig (weiß); 2 Pk Mozzarella; 15 Stk Oliven (ohne Kern); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Spinat (junge Blätter); 4 Stk Tomaten (groß)

Bunter mediterraner Sommersalat ist ein leichter Snack, Vorspeise oder Beilage in der heißen Jahreszeit. Ein Rezept für die schlanke Figur.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Spinat (junge Blätter)
4	Stk	Tomaten (groß)
15	Stk	Oliven (ohne Kern)
2	Pk	Mozzarella
2	EL	Balsamico-Essig (weiß)
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Snacks Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Salatrezepte Spinat Rezepte Mozzarella Rezepte Mediterrane Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den bunten mediterranen Sommersalat zuerst Spinat putzen und in kochendem Salzwasser blanchieren, dann in breite Streifen schneiden.
Tomaten klein schneiden, Oliven entkernen, Käse würfeln. Spinat, Tomaten, Oliven und Käse auf einer Platte anrichten. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und den Salat damit marinieren.