Bunter Salat mit Croutons, Feta und Mandarinen

Erstellt von cassandra

Der bunte Salat mit Croutons, Feta und Mandarinen passt dank den warmen Croutons auch in der kühleren Jahreszeit. Hier das einfache Rezept.

Bunter Salat mit Croutons, Feta und Mandarinen

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Weißbrot z.B. Ciabatta
2 Stk Knoblauchzehe
2 EL Sonnenblumenöl
2 Stk Salatherzen
200 g Feta
2 Stk Mandarine
8 Stk Kirschtomaten
3 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Salat putzen, klein schneiden, waschen und trocknen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren. Auch die Mandarinen schälen und in Spalten teilen.
  2. Nun das Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl rundum knusprig anbraten. Gegen Ende der Garzeit den gepressten Knoblauch und den würfelig geschnittenen Feta dazugeben.
  3. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und mit einer Marinade aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Das Rezept passt auch für eine Beilage zu gegrilltem Fleisch.

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