Bunter Schinken-Käse Nudelsalat mit würziger Marinade

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Ein schnelles Party-Rezept ist ein bunter Schinken-Käse Nudelsalat mit würziger Marinade. Köstlich!

bunter-schinken-kaese-nudelsalat-mit-wuerziger-marinade.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (208 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350 g Spiralnudeln
1 Stk Salatgurke (gewaschen und gewürfelt)
3 Stk Tomaten (gewaschen und in Stücke geschni
0.5 Glas Maiskölbchen (in Stücke geschnitten)
150 g Schinken (in dünne Streifen geschnitten)
100 g Gouda (in dünne Streifen geschnitten)
0.5 TL Kräuter (nach Belieben, fein gehackt)
8 EL Olivenöl
4 EL Orangensaft
1 TL Senf
6 EL Essig
12 EL Wasser kalt (eventuell etwas mehr)
0.5 Stk Knoblauchzehe (gepresst)
1 Stk Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Prise Zucker (nach Geschmack)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen – abseihen/abspülen/gut abtropfen lassen und mit 1 EL Olivenöl mischen – auskühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit ein Schraubglas zur Hand nehmen und 7 EL Olivenöl, Kräuter, Senf, Orangensaft, Essig, Wasser, Zucker, Knoblauchzehe und etwas Salz und Pfeffer in dieses füllen. Das Glas gut zuschrauben und schütteln bis alles gut vermengt ist, die Marinade so lange ziehen lassen bis die Nudeln abgekühlt sind.
  3. Die Nudeln zusammen mit den Zwiebelstücken, den Gurkenwürfeln, den in Streifen geschnittenen Schinken & Käse und den in Stückchen geschnittenen Maiskölbchen in eine Schüssel geben. Das Ganze gut vermengen und mit der Marinade übergießen und 20 Minuten ziehen lassen – erst kurz vor dem Servieren die Tomatenstücke hinzugeben.
  4. Eventuell nochmals mit Gewürzen abschmecken und etwas Wasser hinzugeben falls er zu sauer ist – in Schüsseln füllen und servieren.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich kann man noch hart gekochte Eier in Scheibchen schneiden und den Nudelsalat damit belegen.

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User Kommentare

alpenkoch

der bunte Schinken - Käse Nudelsalat mit würziger Marinade klingt sehr lecker. Für die Farbe und Geschmack kommt noch Paprika rein und für den Pepp Pepperoni

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