Bunter Sommersalat

In den Sommermonaten sind Salate ein richtig kühlendes Schlemmererlebnis. Dafür sorgt auch dieses persönliche Rezept mein bunter Sommersalat.

Bunter Sommersalat

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Zutaten für 2 Portionen

3 Stk große Tomaten
0.25 Stk Salatgurke
1 Pk Minimozarella
1 Stk Möhre
1.5 Stk Paprika
1 Schuss Milder Balsamico-Essig
1 EL Kernöl
1 Schuss Olivenöl
0.50 Stk Salat (Eisbergsalat oder nach Belieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Zu aller erst die frischen Zutaten, wie Salat, Tomaten, Gurke und Paprika, waschen und danach in kleinere Würfel schneiden (wie es einem der Größe her beliebt). Danach die Möhre waschen und in dünne Stifterl raspeln.
  2. Alles in eine mittelgroße Salatschüssel geben und den Mozarella hinein geben. Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen und Öl und Essig darüber geben. Noch abschmecken und gegebenfalls nachwürzen. Alles gut vermischen und servieren. Als Beilage eignet sich frisches knuspriges Brot, je nach Geschmack.

Tipps zum Rezept

Der Salat könnte noch mit etwas Zitronensaft beträufelt werden.

Der Salat kann als Hauptspeise, als Vorspeise oder auch Beilage gegessen werden.

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