Champignon-Aufstrich

Name: Champignon-Aufstrich
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Champignons; 2 Stk Eier; 4 EL Mayonnaise; 3 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie; 2 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 2 EL Worcestersauce; 2 EL Zitrone (Saft)

Ein leichtes und lockeres Rezept schmeckt hervorragend auf frischem Brot. Der Champignon-Aufstrich besticht durch Einfachheit und ist zudem preiswert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Champignons
2	EL	Zitrone (Saft)
3	EL	Olivenöl
2	Stk	Eier
4	EL	Mayonnaise
3	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
2	EL	Worcestersauce
1	EL	Petersilie

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Zeit

85 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Champignons geputzt, blättrig geschnitten und mit Zitronensaft beträufelt.
In einer Pfanne mit Olivenöl geben und kurz andünsten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Die Champignons werden nun aus der Pfanne genommen und kalt gestellt. Anschließend werden diese fein gehackt und in eine Rührschüssel gegeben.
Die Eier werden in Wasser hart gekocht, ebenfalls fein gehackt und in der Rührschüssel mit den Champignons vermengt. Auch die frische Petersilie kleinschneiden und der Masse zufügen.
Zum Abschmecken des Champignon-Aufstrichs werden Salz, Pfeffer und Mayonnaise verwendet. Alle Zutaten gut vermengen und zum Schluss mit der Worcestersauce verfeinern.