Chia-Eiweißbrot

Name: Chia-Eiweißbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 10 g Brotgewürz; 4 EL Chiasamen; 1 Stk Dotter; 5 Stk Eier; 1 TL Flohsamenschalenpulver; 100 g Leinsamen (geschrotet); 4 EL Leinsamenmehl; 100 g Mandeln (fein gerieben); 1 TL Salz; 1 Prise Sesam; 500 g Topfen (mager); 1 Prise Haferflocken; 1 Prise Sesam; 1 Prise Sonnenblumenkerne

Ein gesundes Chia-Eiweißbrot kann man auch zu Hause in den eigenen vier Wänden backen. Das Low-Carb-Rezept duftet einfach herrlich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (228 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Eier
1	Stk	Dotter
500	g	Topfen (mager)
100	g	Mandeln (fein gerieben)
100	g	Leinsamen (geschrotet)
4	EL	Chiasamen
4	EL	Leinsamenmehl
10	g	Brotgewürz
1	TL	Salz
1	TL	Flohsamenschalenpulver
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Sesam

Zutaten zum Bestreuen

1	Prise	Sonnenblumenkerne
1	Prise	Haferflocken
1	Prise	Sesam

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Vegetarische Rezepte Geheimrezepte Low-Carb Rezepte

Zeit

105 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Chia-Eiweißbrot alle angegebenen Zutaten wie Topfen, Eier, Eidotter, Mandeln. Leinsamen, Chiasamen, Leinsamenmehl, Backpulver, Salz, Brotgewürz und Flohsamenschalenpulver.
Alles miteinander in einer Schüssel gut verkneten. Eine Kastenform (30 lang) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
30 Minuten in der Form rasten lassen. Dann im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze 200° für ca. 40 Minuten backen. Nun das Eiklar auf das Brot streichen und Sonnenblumenkerne, Sesam oder Haferflocken darüberstreuen. Nochmals für 20 Min. backen.