Chinakohlsalat auf steirische Art

Name: Chinakohlsalat auf steirische Art
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kpf Chinakohl; 1 Stk Zwiebel; 4 EL Apfelessig; 1 TL Kümmel; 4 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 ml Wasser; 1 TL Zucker

Beim Chinakohlsalat auf steirische Art darf das Kernöl und der Apfelessig nicht fehlen. Ein köstliches Rezept für ein Buffet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Chinakohl
1	Stk	Zwiebel

Zutaten für die Marinade

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Kümmel
4	EL	Apfelessig
4	EL	Kürbiskernöl
300	ml	Wasser
1	TL	Zucker

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Chinakohl abbrausen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.
Eine Marinade aus Wasser, Salz und Pfeffer, Zucker und Apfelessig rühren. Den Kümmel in einem Mörser frisch zerstoßen und ebenfalls dazugeben.
Nun den abgetropften Salat und die geschnittene Zwiebel in die Marinade geben und durchheben, danach das Kernöl darüber gießen, noch einmal kurz durchheben und zu Tisch bringen.