Chinakohlsalat auf steirische Art

Erstellt von SlowFood

Beim Chinakohlsalat auf steirische Art darf das Kernöl und der Apfelessig nicht fehlen. Ein köstliches Rezept für ein Buffet.

Chinakohlsalat auf steirische Art

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Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Chinakohl
1 Stk Zwiebel

Zutaten für die Marinade

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Kümmel
4 EL Apfelessig
4 EL Kürbiskernöl
300 ml Wasser
1 TL Zucker
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Chinakohl abbrausen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.
  2. Eine Marinade aus Wasser, Salz und Pfeffer, Zucker und Apfelessig rühren. Den Kümmel in einem Mörser frisch zerstoßen und ebenfalls dazugeben.
  3. Nun den abgetropften Salat und die geschnittene Zwiebel in die Marinade geben und durchheben, danach das Kernöl darüber gießen, noch einmal kurz durchheben und zu Tisch bringen.

Tipps zum Rezept

Damit es richtig steirisch wird, kann man noch ein paar gekochte Käferbohnen darüberstreuen, falls sie gerade zur Hand sind.

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