Cocktailparadeiser-Crouton-Salat

Erstellt von DIELiz

Der Cocktailparadeiser-Crouton-Salat schmeckt als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Hier das sommerlich-leichte Rezept.

Cocktailparadeiser-Crouton-Salat

Bewertung: Ø 3,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

24 Stk Cocktailparadeiser
20 g Rucola
1 Stk Knoblauchzehe
3 Stk Schwarzbrotscheiben
3 EL Bratöl
1 EL Olivenöl
2 EL Olivenkraut-Essig
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schwarzbrotscheiben würfeln, in Öl goldbraun rösten und auskühlen lassen. Cocktailparadeiser, Schnittlauch und Rucola verlesen, waschen und trocknen. Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln.
  2. In einer Salatschüssel ein Dressing aus Olivenöl, Olivenkraut-Essig, Salz und Pfeffer rühren. Cocktailparadeiser halbieren und mit Knoblauch in die Schüssel geben.
  3. Rucola und Cocktailparadeiser vorsichtig mit dem Dressing vermischen. In Glasschalen oder Gläser füllen. Das Röstbrot darauf verteilen und mit ganzen Schnittlauch garnieren.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

Der Cocktailparadeiser - Crouton - Salat schmeckt uns auch gut zu gegrilltem Fisch. Darf auch aus Weissbrot gemacht sein

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