Couscous mit Riesengarnelen

Name: Couscous mit Riesengarnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Garnelen (roh, ohne Kopf; mit Schale); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Schuss Olivenöl für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Saft); 1 Stk Zwiebel, mittelgroß; 1 EL Butter; 250 g Couscous; 1 EL Öl; 1 TL Salz; 250 ml Wasser

Das gesunde Rezept, Couscous mit Riesengarnelen bringt Abwechslung auf den Tisch. Ausprobieren lohnt sich!

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,4 (46 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zitrone (Saft)
400	g	Garnelen (roh, ohne Kopf; mit Schale)
2	Schuss	Olivenöl für die Pfanne
1	Stk	Zwiebel, mittelgroß
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für das Couscous

1	EL	Butter
250	g	Couscous
1	EL	Öl
250	ml	Wasser
1	TL	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen und den Darm entfernen. Anschließend waschen und trocken tupfen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig braten. Garnelen zufügen und ca. 2 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten.
Danach die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Für das Couscous: Wasser, 1 EL Öl und 1 TL Salz aufkochen. Das Wasser vom Herd nehmen, Couscous einrühren und ca. 3 Minuten quellen lassen.
Die Butter zufügen und bei schwacher Hitze noch einmal kurz auf die Herdplatte stellen. Mit Hilfe einer Gabel alles etwas auflockern.
Couscous auf Tellern anrichten, Garnelen darauf platzieren und servieren.