Cremesuppe mit Garnelen

Eine feine Vorspeise ist die Cremesuppe mit Garnelen. Versuchen sie dieses Rezept, es schmeckt der ganzen Familie.

Cremesuppe mit Garnelen

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Kartoffeln
250 g Stangensellerie
750 ml Gemüsesuppe
1 Becher Schlagobers
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
1 Prise Salz und Pfeffer
250 g Garnelen
Portionen
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Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Cremesuppe mit Garnelen passt auch gut in die Fastenzeit. Zuerst Kartoffeln und Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Sellerie waschen, putzen und ebenfalls fein schneiden.
  2. Nun die Butter in einem großen Topf zerlassen und das geschnittene Gemüse darin anschwitzen lassen. Mit der Suppe ablöschen und etwa 10 Minuten weich kochen.
  3. In der Zwischenzeit können sie die Garnelen garen. Einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Garnelen einlegen und einige Minuten ziehen lassen. Abseihen und warm stellen.
  4. Ist das Gemüse weich, den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Schlagobers einrühren, nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Zum Schluss die Garnelen untermengen (oder auf einen Holzspieß) stecken und die Suppe auf Tellern anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Dill garnieren.

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