Cremige Nutellaschnitte

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C bei Ober und Unterhitze vorheizen.
2. Für die Zubereitung des Bodens zuerst die Eier trennen. Das Eiklar zu einem festen Schnee schlagen.
3. In einer weiteren Schüssel Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker für mindestens 5 Minuten schaumig rühren. Vorsichtig das Öl und dann das lauwarmes Wasser dazugeben. Nun den Kakao einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dann mit dem Eischnee abwechselnd mit Hilfe einer Teigspachtel unter die Masse heben.
4. Jetzt den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 30 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen, stürzen, das Backpapier entfernen und auskühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit kann die Creme zubereitet werden, dazu die Speisestärke mit der Milch in einer Schüssel glatt rühren. Die restliche Milch, Zucker und das Mark einer Vanilleschote in einen Topf geben und aufkochen.
6. Die angerührte Speisestärke einrühren und unter ständigem Rühren dicklich werden lassen. Dann die Creme von der Herdplatte nehmen, erkalten lassen. Damit sich keine Klumpen bilden, mit Frischhaltefolie abdecken.
7. Eine Hälfte der Creme mit Nutella verrühren. Auf den ausgekühlten Schokobiskuitteig gleichmäßig draufstreichen. Dann die weiße Creme vorsichtig auf die Nutellacreme streichen.
8. Den Kuchen dann bis zum Servieren kühl stellen. Am Besten schon am Vortag zubereiten!