Cremiger Dinkelreis

Dieses außergewöhnliche Rezept überzeugt mit tollen Geschmackskomponeten. Der Cremige Dinkelreis ist eine gesunde Mahlzeit für jeden Tag.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Dinkelreis
1 Bund Spinatblätter
2 Zweig Thymian
2 EL Butter
2 Stk Schalotten
250 g Schlagobers
1 Stk Knoblauch
1 Prise Muskatnuss
1 Schuss Estragonessig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

745 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 720 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Dinkelreis über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen. Den Dinkelreis in einem Topf mit Wasser bedecken, Thymianzweige einlegen und bissfest kochen.
  2. Spinat putzen und waschen. In einer Pfanne Butter aufschäumen, Schalotten und Knoblauch darin anschwitzen. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Dinkelreis und Obers einmischen und kurz cremig kochen.
  3. Zum Schluss mit Estragonessig abschmecken. Purpurweizen mit Spinat anrichten und nach Belieben garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
539
Fett
29,25 g
Eiweiß
7,55 g
Kohlenhydrate
61,35 g
Detaillierte Nährwertinfos

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