Cremiger Erbsenreis mit Faschiertem

Name: Cremiger Erbsenreis mit Faschiertem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Crème Fraiche; 250 g Erbse (tiefgekühlt); 2 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie (frisch gehackt); 4 Prise Pfeffer; 200 g Reis; 400 g Rinderfaschiertes; 250 ml Rindsuppe; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Ein schnelles Mittagessen ist dieser cremige Erbsenreis mit Faschiertem. Ein Rezept, das sie sicher öfters kochen werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Reis
400	g	Rinderfaschiertes
250	g	Erbse (tiefgekühlt)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
4	Prise	Pfeffer
1	EL	Petersilie (frisch gehackt)
250	ml	Rindsuppe
150	g	Crème Fraiche

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 3 Minuten sanft anrösten, dann das Faschierte hinzufügen und unter Wenden 5-8 Minuten knusprig anbraten.
Mit der Rindsuppe ablöschen, 5 Minuten sanft einköcheln lassen, dann die Tiefkühlerbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten einreduzieren lassen.
Creme fraiche, Petersilie und den gekochten Reis unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.