Crostini mit Mozzarella

Name: Crostini mit Mozzarella
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 3 EL gemischte, gehackte Kräuter; 1 Stk Knoblauch; 250 g Mozzarella; 0.5 Stk Paprika (rot, grün, gelb); 200 g Paradeiserwürfel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 12 Schb Stangenweißbrot (oder Toastbrot); 1 Stk Zucchini, mittelgroß

Crostini mit Mozzarella sind eine schnelle und sehr beleibte Vorspeise sowie Beilage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Butter
3	EL	gemischte, gehackte Kräuter
250	g	Mozzarella
200	g	Paradeiserwürfel
12	Schb	Stangenweißbrot (oder Toastbrot)
1	Stk	Zucchini, mittelgroß
0.5	Stk	Paprika (rot, grün, gelb)
1	Stk	Knoblauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zucchini und Paprika waschen und putzen und alles in kleine Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Zucchini-, Paprika- und Paradeiserwürfel darin andünsten. Knoblauch schälen und ganz fein hacken und zum Gemüse geben.
Alles etwa drei Minuten dünsten. Gemüse-Knoblauch Mischung anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Mozzarella ebenfalls in Würfel schneiden. Zusammen mit den Kräutern zum Gemüse geben. Alles gut mischen und auf die Weißbrotscheiben geben.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad etwa 6 Minuten überbacken. Crostini aus dem Rohr nehmen und heiß servieren.