Curry-Ei Butter

Name: Curry-Ei Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 2 EL Currypulver; 2 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Senf; 2.5 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln

Curry-Ei Butter ist ein einfaches Rezept für einen flotten Aufstrich er lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 8 Portionen

2	Stk	Eier
2	Stk	Zwiebeln
200	g	Butter
2.5	EL	Zitronensaft
2	EL	Currypulver
2	EL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur erwärmen lassen.
Zuerst Eier hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind.
Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen. Die fertigen Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen.
Nun Zwiebel und Eier fein hacken und mit Butter, Senf, Curry und Zitronen vermischen; alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.