Curry-Ei Butter

Curry-Ei Butter ist ein einfaches Rezept für einen flotten Aufstrich er lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten.

Curry-Ei Butter Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 8 Portionen

2 Stk Eier
2 Stk Zwiebeln
200 g Butter
2.5 EL Zitronensaft
2 EL Currypulver
2 EL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur erwärmen lassen.
  2. Zuerst Eier hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind.
  3. Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen. Die fertigen Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen.
  4. Nun Zwiebel und Eier fein hacken und mit Butter, Senf, Curry und Zitronen vermischen; alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Curry-Ei Butter passt gut zu gekochten Erdäpfeln oder als Aufstrich.

Nährwert pro Portion

kcal
216
Fett
22,37 g
Eiweiß
2,50 g
Kohlenhydrate
1,89 g
Detaillierte Nährwertinfos

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