Currygemüse

Name: Currygemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 TL Curry; 20 g frischen Ingwer; 2 Stg Jungzwiebel; 2 Stk Karotten; 1 Dose Kokosmilch; 1 EL Öl; 1 Stk Pakchoi; 1 Stk Paprika grün; 1 Prise Salz

Erstellt von isa1991

Das süß-säuerliche Currygemüse mit Kokosmilch passt wunderbar zu gegrilltem Huhn oder Fisch. Hier dazu das fettarme Rezept.

Foto isa1991

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Karotten
1	Stk	Paprika grün
1	Stk	Pakchoi
2	Stg	Jungzwiebel
1	Dose	Kokosmilch
1	Prise	Salz
20	g	frischen Ingwer
1	EL	Öl
2	TL	Curry

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karotten, Paprika und Jungzwiebel putzen und klein schneiden. Pakchoi etwas gröber schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und darin das Gemüse anbraten, mit der Dose Kokosmilch ablöschen, aufkochen lassen und den geschälten Ingwer dazu geben. Den Curry zufügen und 5 min. köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.