Currygemüse

Erstellt von isa1991

Das süß-säuerliche Currygemüse mit Kokosmilch passt wunderbar zu gegrilltem Huhn oder Fisch. Hier dazu das fettarme Rezept.

Currygemüse Foto isa1991

Bewertung: Ø 4,4 (26 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Karotten
1 Stk Paprika grün
1 Stk Pakchoi
2 Stg Jungzwiebel
1 Dose Kokosmilch
1 Prise Salz
20 g frischen Ingwer
1 EL Öl
2 TL Curry

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Karotten, Paprika und Jungzwiebel putzen und klein schneiden. Pakchoi etwas gröber schneiden.
  2. Das Öl in der Pfanne erhitzen und darin das Gemüse anbraten, mit der Dose Kokosmilch ablöschen, aufkochen lassen und den geschälten Ingwer dazu geben. Den Curry zufügen und 5 min. köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

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User Kommentare

snakeeleven

Meine Frau und Ich essen alles wo Kokosnuss dabei ist , also werden wir auch dieses Currygemüse mit Kokosmilch kochen.

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