Curryreis mit Gemüse

Erstellt von Mampferella

Ein Curryreis mit Gemüse passt sehr gut zu Puten- oder Hühnergerichte. Hier das vorzügliche Rezept, auch für Kochanfänger.

Curryreis mit Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Reis
400 ml Gemüsesuppe
1 EL Currypulver
1 TL Butter
1 Stk Zwiebel
2 Stk Paprika rot
200 g Erbsen aufgetaut
1 EL Olivenöl
1 EL Petersilie gehackt
3 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf mit passendem Deckel zerlassen, Currypulver dazu geben und kurz mitrösten. Danach den Reis einstreuen und gut mit dem Curry vermengen. Mit der Suppe aufgießen und bei kleiner Flamme zugedeckt 20 Minuten ausquellen lassen.
  2. Inzwischen den Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen darin anbraten, Erbsen dazugeben und bei kleiner Hitze etwas mitdünsten.
  3. Das Gemüse mit dem Reis vermengen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und heiß servieren.

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