Currysuppe mit Lachs

Von besonders feinem Geschmack ist die Currysuppe mit Lachs. Ein gesundes und einfaches Rezept, auch für Kochanfänger.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Lachs (geräuchert)
2 EL Butter
1 EL Curry
1 Stk Zwiebel
750 ml Suppe
1 Becher Schlagobers
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Msp Chili
1 Stk Zucchini

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Currysuppe mit Lachs zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini waschen, putzen und sehr klein würfeln. Lachs in kleine Stücke schneiden.
  2. Nun die Butter mit den Zwiebeln in einem Topf andünsten, Curry unterrühren und mit der Suppe und dem Obers aufgießen. Einige Minuten leise köcheln lassen.
  3. Zucchini und Lachs in die Suppe geben und nach 5 Minuten mit Salz, Chili und Zitronensaft gut abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe noch mit Schnittlauch garnieren und servieren.

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