Currysuppe mit Lachs

Name: Currysuppe mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Msp Chili; 1 EL Curry; 250 g Lachs (geräuchert); 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 750 ml Suppe; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Von besonders feinem Geschmack ist die Currysuppe mit Lachs. Ein gesundes und einfaches Rezept, auch für Kochanfänger.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Lachs (geräuchert)
2	EL	Butter
1	EL	Curry
1	Stk	Zwiebel
750	ml	Suppe
1	Becher	Schlagobers
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Msp	Chili
1	Stk	Zucchini

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Currysuppe mit Lachs zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini waschen, putzen und sehr klein würfeln. Lachs in kleine Stücke schneiden.
Nun die Butter mit den Zwiebeln in einem Topf andünsten, Curry unterrühren und mit der Suppe und dem Obers aufgießen. Einige Minuten leise köcheln lassen.
Zucchini und Lachs in die Suppe geben und nach 5 Minuten mit Salz, Chili und Zitronensaft gut abschmecken.