Dampffarfel

Name: Dampffarfel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 750 g Kartoffeln; 150 g Mehl; 1 TL Salz

In Kärnten isst man Dampffarfel zu Rindsbraten aber auch als eigenständige Speise. Das Rezept ist nicht besonders aufwändig und schmeckt sehr gut.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Kartoffeln
1	TL	Salz
50	g	Butter
150	g	Mehl

Kategorien

Kärntner Küche Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kartoffel Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erdäpfel müssen zuerst geschält und gekocht werden. Dann muss man sie passieren.
Nach dem Passieren müssen Sie diese mit Mehl und Salz vermischen.
Nun gibt man sie in ein flaches Sieb (ca. 2cm hoch) und kocht sie ca. 15 Minuten über Dampf.
In eine Kasserolle zerlässt man Fett und gibt dann die Farfel hinein, lockert sie mit einer Gabel auf und dann dünstet man sie nochmals.