Der eigene Gemüsegarten

Ein eigener Gemüsegarten ist genau richtig für den heutigen Stressalltag. (Foto by: © coco / fotolia.com)

Die Wahl des Gemüses

Zunächst gilt es, das Platzangebot mit den gewünschten Gemüsesorten abzugleichen. Tomaten können beispielsweise in einem großen Topf herangezogen werden. Eine kleine Anbaufläche ist für die Realisierung eines Gemüsegartens kein Hindernis.

Um möglichst exquisite Speisen im eigenen Garten heranzuziehen, sind Sorten empfehlenswert, die im Sortiment der Supermärkte fehlen. Mangold ist ein gutes Beispiel. Neben den kulinarischen Vorzügen ist die Mangoldpflanze dekorativ.

Neulinge im Bereich des Gemüseanlegens sind mit pflegeleichten Pflanzen gut beraten:

• Radieschen - wachsen schnell und sind pflegeleicht.
• Topinambur - wächst wie Unkraut und kann fast über das ganze Jahr geerntet werden.
• Blattsalat - sehr unkompliziert.
• Zucchini - sind pflegeleicht, benötigen aber relativ viel Platz.
• Mangold - sind auf Grund der Farben ein richtiger Blickfang und sehr einfach zu ziehen.
• Rote Rübe - schmeckt zwar nicht allen, man kann aber sowohl die Rübe als auch die Blätter als Salat essen.
• Knoblauch - im Herbst in die Erde gesteckt und im Frühjahr wird geerntete, so einfach ist es.
• Zwiebeln - ähnlich einfach wie Knoblauch.
• Kräuter - sind oft sehr unkompliziert.
• Kürbis - aussäen und ernten, jedoch benötigen sie sehr viel Platz.
• Spinat - sehr einfach und wächst sehr schnell.
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Bei Bedarf können viele der Gemüsesorten auch auf dem Balkon herangezogen werden, da sie auch im Topf gedeihen.

Tipps für einen florierenden Gemüsegarten

Vielfalt ist der Schlüssel zu einer reichhaltigen Ernte. Der wiederholte Anbau der immer gleichen Gemüsearten zehrt auf Dauer den Boden aus. Daraus resultiert die sogenannte Bodenmüdigkeit, welche die Ernteerträge schmälert und die Gartenkulturen für Krankheiten anfällig macht.

Es gibt jedoch Pflanzen, die diesem Effekt entgegenwirken. Erbsen können bei der Erhaltung des Nährstoffreichtums helfen. Sie bringen neben dem hohen Vitamin C Gehalt einen weiteren Vorteil mit. An den Wurzeln der Staude bilden sich Stickstoff sammelnde Knöllchenbakterien. Der Gärtner erhält dadurch einen natürlichen Dünger.

Tipp: Ein regelmäßiger Fruchtfolgewechsel verhindert den einseitigen Entzug von Nährstoffen aus der Erde.

Ein weiterer Tipp: Das angebaute Gemüse muss ausreichend mit Wasser versorgt werden und der Boden sollte auch einmal jährlich gedüngt werden – am besten mit Kompost oder BIO-Dünger.

Beachtenswertes

Um den Boden nicht auszuzerren, sollte jede Reihe anders bepflanzt werden. (Foto by: © monropic / fotolia.com)

Ein einfacher Trick bewahrt davor, den Boden auszuzehren. Statt in mehreren Reihen nebeneinander dasselbe Gemüse anzubauen, sollte in jeder Reihe eine andere Sorte stehen. Zwei Tomatenreihen werden beispielsweise von zwei Reihen Petersilie unterbrochen.

Wer einen möglichst großen Zeitraum des Jahres zum Anbau nutzen möchte, sollte auf die Wachstumsdauer des Gemüses sowie die Erntezeit achten. Zum Beispiel gedeihen Frühkartoffeln bereits im März, wenn es für viele andere Pflanzen noch zu kalt ist. Winterkürbisse können Gärtner bis Ende Oktober ernten.

Tipp: Um aus dem eigenen Gemüsegarten möglichst viel und durchgehend herauszuholen, lohnt es sich einen eigenen Anbauplan zu erstellen, indem man festlegt, wann man wo welches Gemüse aussät bzw. einpflanzt um den Platz möglichst optimal zu nutzen.

Linktipp: Saisonkalender für Gemüse

Fazit

Es ist kein Expertenwissen notwendig, um einen Gemüsegarten anzulegen. Wer lediglich einen Balkon oder nur wenig Platz für den Anbau zur Verfügung hat, greift am besten zum Topf oder zu einem Hochbeet . Ein solches Beet kann bequem im Stehen bepflanzt werden, ohne übermäßig Platz einzunehmen.

Ein eigener Gemüsegarten bietet die Chance, auch exotisches Gemüse zu kosten, welches im Angebot der Supermärkte fehlt.

Um den Boden zu schonen, ist ein regelmäßiger Wechsel der angebauten Gemüsesorten notwendig. Gourmets können dank der aus diesem Schritt resultierenden Vielfalt ausgewogene kulinarische Genüsse kreieren.

Linktipps:

• Garten - mein eigener Garten
• Gemüsegarten planen und anlegen