Dinkel-Fladenbrötchen

Erstellt von puersti

Diese Dinkel-Fladenbrötchen können sie frisch für den Brunch am Sonntag zubereiten. Hier dazu das Rezept.

Dinkel-Fladenbrötchen Foto puersti

Bewertung: Ø 3,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500 g Dinkelmehl
0.5 l Mineralwasser
0.5 TL Meersalz
1 TL Koriander
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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Salz und Koriander mischen, das Mineralwasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  2. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem Löffel 8 Teigstücke legen und nach Belieben mit groben Salz und Koriander bestreuen. Im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten die Temperatur auf 200° reduzieren.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Koriander kann auch Anis, Schwarzkümmel oder Kürbiskerne verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
209
Fett
3,15 g
Eiweiß
9,39 g
Kohlenhydrate
40,66 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

puersti
puersti

Bei diesen Dinkel-Fladenbrötchen wurde Dinkelmehl glatt Type 700 verwendet. Deshalb sind sie auch sehr hell.

-0 +0

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User Bild Weiblich
sssumsi

kommen die wirklich ganz ohne triebmittel aus? sind gerade im rohr, hab ein bisschen weinsteinbackpulver dazu gegeben.

-0 +0

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puersti
puersti

Diese Dinkelfladen brauchen definitiv weder Backpulver noch Germ. Das Mineralwasser reicht als Triebmittel.

-0 +0

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