Dinkelfusilli mit Bröseltopfen und Ei

Name: Dinkelfusilli mit Bröseltopfen und Ei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Bröseltopfen; 70 g Dinkelfusilli; 1 Stk Ei gekocht (7-8 Minuten); 50 g Kürbiskerne; 0.5 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 7 Schb Schlangengurke; 0.25 Bund Schnittlauch

Erstellt von puersti

Das Rezept für die köstlichen Dinkelfusilli mit Bröseltopfen und Ei steht schnell auf dem Esstisch und ist herrlich cremig.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

70	g	Dinkelfusilli
1	Stk	Ei gekocht (7-8 Minuten)
0.25	Bund	Schnittlauch
7	Schb	Schlangengurke
100	g	Bröseltopfen
0.5	TL	Meersalz
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
50	g	Kürbiskerne
1	EL	Olivenöl

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst reichlich Wasser erhitzen und die Dinkelfusilli darin bissfest kochen.
Das gekochte Ei schälen und hacken. Den Schnittlauch, waschen, abtrocknen und in feine Röllchen schneiden. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Nun den Bröseltopfen mit dem gehackten Ei, Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Kürbiskernen vermischen.
Die bissfest gekochten Nudeln abseihen und abtropfen lassen. In den Topf das Olivenöl erhitzen, die Topfenmischung und Nudeln hineingehen, Herd sofort ausschalten, gut durchmischen und eine Minuten mit der Restwärme durchziehen lassen.
Die Gurkenscheiben auf dem Teller auflegen, die Nudel dazugeben und mit Schnittlauch bestreuen.