Dinkelquiche mit Lauch und Schinken

Erstellt von Marille

Dinkelquiche mit Lauch und Schinken schmeckt als Snack oder Mittagessen. Hier das köstliche Rezept zum Nachkochen.

Dinkelquiche mit Lauch und Schinken

Bewertung: Ø 4,0 (31 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

120 g Dinkelmehl
70 g Butter
2 Stk Eier
0.25 TL Salz
80 g Schinken
1 Pk Sauerrahm
0.5 Stg Lauch
2 Stk Eier
100 g Käse
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

95 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Dinkelmehl mit dem Butter, Eiern, 3 EL Wasser und dem Salz rasch zu einem Teig verkneten und 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Den Lauch in Ringe schneiden und den Käse reiben. Schinken in Würfel schneiden und alles mit dem Sauerrahm und den Eiern gut verrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den Teig in eine runde Form bis zum Rand drücken und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Sauerrahmmischung darauf verteilen und das Ganze bei 180 Grad etwa 45 Minuten lange backen.

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User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Bei diesem Rezept lese ich das erste Mal eine Quiche mit Dinkelteig. Ich habe das noch nie probiert, aber da wir wahre Quiche-Liebhaber sind wird es bald mal ausprobiert. Könnte mir aber vorstellen, das die ohnehin schon sättigende Quiche noch mächtiger wird?

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