Dinkelsonnenbrot

Name: Dinkelsonnenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Dinkelvollkornmehl; 0.5 Wf Germ; 75 g Haferflocken; 0.5 EL Kümmel (oder Brotgewürz); 75 g Leinsamen; 200 g Roggenvollkornmehl; 13 g Salz; 75 g Sonnenblumenkerne; 500 ml Wasser (warm)

Erstellt von ullik17

Keine Hexerei ist das selbstgebackene Dinkelsonnenbrot. Für dieses saftige Brot - Rezept ist eine Küchenmaschine empfehlenswert.

Foto ullik17

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

300	g	Dinkelvollkornmehl
200	g	Roggenvollkornmehl
0.5	Wf	Germ
75	g	Sonnenblumenkerne
75	g	Leinsamen
75	g	Haferflocken
0.5	EL	Kümmel (oder Brotgewürz)
13	g	Salz
500	ml	Wasser (warm)

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Dinkel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Teigspachtel

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten bis auf Germ und Wasser gut vermengen.
Dann die Germ im warmen Wasser vollständig auflösen und zu den übrigen Zutaten geben, noch mit der Küchenmaschine gut durchkneten. Eventuell ein bisschen warmes Wasser dazu geben, der Teig soll leicht feucht sein.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen, mit dem feuchten Teigspachtel der Länge nach in der Mitte eine ca. 2 cm tiefe Rille machen und im Rohr ca. 1 Stunde backen.