Eierschwammerlragout

Name: Eierschwammerlragout
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Bouillon; 2 EL Butter; 300 g Eierschwammerl; 0.5 Pk Frischkäse mit Walnüssen; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kräuter; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g Schinken, Lachsschinken; 1 Becher Schlagobers; 0.5 l Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Bei diesem Rezept rinnt einem das Wasser im Mund zusammen. Eierschwammerlragout schmeckt einfach köstlich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Eierschwammerl
80	g	Schinken, Lachsschinken
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Pk	Frischkäse mit Walnüssen
1	Becher	Schlagobers
1	TL	Kräuter
250	ml	Bouillon
0.5	l	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
2	EL	Butter

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Grundrezepte Herbst Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Pilzrezepte Schnelle Rezepte Leichte Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit erhitzter Butter anbraten. Würfelig geschnittenen Schinken unterrühren und mitbraten.
Geputzte Eierschwammerl beigeben, etwa 5 Minuten mitbraten und mit Wein aufgießen. Sobald der Wein verkocht ist, mit Bouillon und Schlagobers aufgießen und aufkochen lassen. Frischkäse dazugeben und schmelzen lassen. Gewürze und Kräuter einstreuen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.