Eierschwammerlragout

Bei diesem Rezept rinnt einem das Wasser im Mund zusammen. Eierschwammerlragout schmeckt einfach köstlich.

eierschwammerlragout.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Eierschwammerl
80 g Schinken, Lachsschinken
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 Pk Frischkäse mit Walnüssen
1 Becher Schlagobers
1 TL Kräuter
250 ml Bouillon
0.5 l Weißwein
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
2 EL Butter

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit erhitzter Butter anbraten. Würfelig geschnittenen Schinken unterrühren und mitbraten.
  2. Geputzte Eierschwammerl beigeben, etwa 5 Minuten mitbraten und mit Wein aufgießen. Sobald der Wein verkocht ist, mit Bouillon und Schlagobers aufgießen und aufkochen lassen. Frischkäse dazugeben und schmelzen lassen. Gewürze und Kräuter einstreuen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Semmelknödel werden gern dazu serviert.

Nährwert pro Portion

kcal
763
Fett
51,21 g
Eiweiß
16,22 g
Kohlenhydrate
21,82 g
Detaillierte Nährwertinfos

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