Einfache Tartes mit Melanzani-Lachs Belag

Name: Einfache Tartes mit Melanzani-Lachs Belag
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 3 Stk Eier; 50 g Haselnüsse, gemahlen; 200 g Mehl, glatt; 0.5 Stk Melanzani; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paradeiser; 1 Prise Pfeffer; 400 g Räucherlachs; 1 TL Salz; 50 g Schlagobers; 100 Becher Topfen

Köstlich und einfach, überraschen Sie mit dem Rezept für einfache Tartes mit Melanzani-Lachs Belag.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier
2	Stk	Paradeiser
0.5	Stk	Melanzani
400	g	Räucherlachs
200	g	Mehl, glatt
150	g	Butter
100	Becher	Topfen
50	g	Schlagobers
50	g	Haselnüsse, gemahlen
2	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Butter in Stücken mit einem Ei, Mehl, Haselnüssen, Wasser und der Hälfte des Salzes zu einem glatten Teig verkneten; diesen 30 Minuten kühl stellen. Melanzani in dünne Scheiben schneiden und kurz in etwas Olivenöl anbraten.
In der Zwischenzeit Topfen, 2 Eier und Schlagobers vermengen; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig in acht Stücke teilen und auf wenig Mehl zwischen 10 und 15 cm ausrollen; die Stücke jeweils in eine gut gefettete Tarteform geben, dabei den Rand etwas andrücken.
Nun Räucherlachs und Melanzani gleichmäßig auf den Tartes verteilen und die Topfen-Schlagobers Mischung darüber gießen. Etwa eine halbe Stunde backen. Abschließend Paradeiser entkernen und feinwürfelig schneiden, Tartes damit bestreuen und servieren.