Einfacher Maismehlkuchen mit Guavenpaste

Name: Einfacher Maismehlkuchen mit Guavenpaste
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Brasilianische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 115 g Butter (geschmolzen); 2 Stk Eier; 200 g Guavenpaste; 150 g Maismehl; 240 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 125 g Weizenmehl; 100 g Zucker

Erstellt von doriss

Dieses brasilianische Rezept für einfachen Maismehlkuchen mit Guavenpaste hat zum Nachmittagskaffee seinen grossen Auftritt. Köstlich mit einem Hauch von Exotik.

Foto Marcelo_Moryan / depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	Maismehl
125	g	Weizenmehl
100	g	Zucker
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
115	g	Butter (geschmolzen)
2	Stk	Eier
240	ml	Milch
1	TL	Vanilleextrakt
200	g	Guavenpaste

Kategorien

Brasilianische Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Exotische Früchte Kuchen Rezepte Gugelhupf Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform Handmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Backform mit Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In einer großen Schüssel das Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, Eier, Milch und Vanilleextrakt mit einem Handmixer verquirlen.
Die "nassen" Zutaten mit den "trockenen" Zutaten vermischen (mixen) bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Guavenpaste in kleine Stücke schneiden vorsichtig unter die Masse heben.
Den fertigen Teig anschließend in die Backform füllen und für ca. 30 Minuten backen, kurz vor dem Herausnehmen noch die Stäbchenprobe machen. Sollte er noch nicht durch sein, noch ein paar Minuten weiter backen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch ca. 15 Minuten abkühlen lassen, anschließend aus der Form nehmen.