Einfacher Marillen-Blechkuchen

Name: Einfacher Marillen-Blechkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Bourbonvanillezucker; 250 g Butter; 2 Stk Eier groß; 1 kg Marillen; 500 g Mehl glatt; 1 Prise Salz; 200 g Staubzucker; 1 Pk Weinstein-Backpulver; 2 Msp Zimt

Erstellt von Monika1

Ein süßer Genuss ist dieser einfacher Marillen-Blechkuchen im Sommer. Verwenden sie für dieses Rezept frische Früchte.

Foto Monika1

Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	Stk	Eier groß
1	Prise	Salz
250	g	Butter
500	g	Mehl glatt
200	g	Staubzucker
1	Pk	Bourbonvanillezucker
1	Pk	Weinstein-Backpulver
2	Msp	Zimt
1	kg	Marillen

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier mit Salz schaumig schlagen. Butter oder gegebenenfalls Reformmargarine dazugeben und gut verrühren. Staubzucker und Vanillezucker mischen und unterheben. Gut vermischen.
Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig darunter rühren und Zimt hinzufügen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech aufstreichen.
Die geachtelten Marillen werden dicht aneinander auf den Teig gelegt, das Ganze wird im vorgeheizten Rohr bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten gebacken. Nach dem Herausnehmen eventuell noch mit Puderzucker bestreuen.