Einhornkekse aus Vanilleteig

Name: Einhornkekse aus Vanilleteig
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 24
Ingredients: 125 g Butter (zimmerwarm); 1 Stk Ei (M); 1 Prise Salz; 2 Pk Vanillezucker; 250 g Weizenmehl (gesiebt); 75 g Zucker; 300 g Fondant Decke (weiß); 1 Pk Haribo Miami Fruchtgummi; 1 Tube Lebensmittelfarbe (flüssig, braun); 3 EL Marillenmarmelade (erwärmt)

Erstellt von doriss

Diese Einhornkekse aus Vanilleteig schmecken nicht nur köstlich, sondern sind der Hingucker auf jedem Teller. Ob zu Weihnachten oder auf der nächsten Geburtstagsfeier, daß Rezept für zauberhafte Einhornkekse hat immer Saison.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

125	g	Butter (zimmerwarm)
250	g	Weizenmehl (gesiebt)
75	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei (M)

Zutaten für die Dekoration

3	EL	Marillenmarmelade (erwärmt)
300	g	Fondant Decke (weiß)
1	Pk	Haribo Miami Fruchtgummi
1	Tube	Lebensmittelfarbe (flüssig, braun)

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpinsel Backpapier Frischhaltefolie

Zeit

120 min. Gesamtzeit 90 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter mit dem Mehl abbröseln, dann den Zucker, Vanillezucker, Salz und das Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen (am Besten über Nacht).
Den Backofen auf 180° Grad Ober-/Unterhitze oder 160° Umluft vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 bis 5 mm ausrollen und ausstechen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis sie eine leicht bräunliche Farbe annehmen.
Die Einhörner nun aus dem Ofen nehmen und völlig auskühlen lassen. Inzwischen die Marillenmarmelade leicht erwärmen.
Den Fondant ausrollen und mit der zuvor verwendeten Keksform Einhörner daraus ausstechen.
Anschließen die ausgekühlten Kekse mit der leicht erwärmten Marmelade dünn bestreichen und die Fondant Einhörner darauf kleben.
Nun mithilfe der Keksform die Mähne und den Schweif aus den Haribo Miami Fruchtgummi ausstechen. Je nach Form muss gestückelt werden.
Den Schweif und die Mähne auf dem Fondant mit der erwärmten Marmelade dünn bestreichen und die Haribo Miami Fruchtgummi Formen aufkleben.
Zum Schluss mit der Lebensmittelfarbe das Auge auftupfen.