Eis am Stiel mit Melone und Joghurt

Das Eis am Stiel mit Melone und Joghurt macht gute Laune und Lust auf den Sommer. Ein herrlich erfrischendes Rezept.

Eis am Stiel mit Melone und Joghurt

Bewertung: Ø 4,5 (23 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

125 g Vanillejoghurt
100 g Naturjoghurt
80 g Ribiseln
2 Stk Limetten
400 g Zuckermelonenfruchtfleisch
3 EL Staubzucker
3 EL Orangensaft
220 g Erdbeeren
200 g Wassermelonenfruchtfleisch
Portionen
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Kategorie

Eis Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die zwei Joghurtsorten werden verrührt und in 8 Eisformen gefüllt. Die Ribiseln werden darauf verteilt und die Formen für ca. 30 Minuten ins Tiefkühlfach gestellt.
  2. Aus den Limetten werden 3 EL Saft ausgepresst. Das Zuckermelonenfruchtfleisch wird mit 1 EL Staubzucker, dem Orangensaft und 1.5 EL Limettensaft vermischt und fein püriert. Jetzt können Sie Eisstiele in das Joghurteis stecken und das Zuckermelonenpüree in die Formen füllen. Dann kommen die Formen für weitere 30 Minuten ins Tiefkühlfach.
  3. Die Erdbeeren werden geputzt und mit dem Wassermelonenfruchtfleisch vermischt. Dazu kommen noch 2 EL Staubzucker und 1.5 EL Limettensaft. Jetzt können Sie alles wieder fein pürieren, in die Eisformen füllen und nochmals 60 Minuten tiefkühlen.
  4. Dann werden die Formen aus dem Gefrierfach genommen, kurz unter heißes Wasser gehalten, das Eis am Stiel hinaus genommen und serviert.

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