Erbsen-Minze-Suppe

Name: Erbsen-Minze-Suppe
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Erbsen (tiefgekühlt); 500 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 Bl Minze; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

von Susanne-O, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Das köstliche Erbsen-Minze-Suppe - Rezept mit einem frischen Baguette servieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
2	Stk	Kartoffeln
500	g	Erbsen (tiefgekühlt)
500	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	Bl	Minze

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Suppe werden zunächst die Kartoffeln geschält und grob gewürfelt. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken, diese dann in einer Pfanne mit Öl anschwitzen.

Schritt 2

Nun auch die Kartoffelstücke hinzufügen und mitanschwitzen. Die Erbsen ebenfalls hinzufügen und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Alles zum köcheln bringen, bis die Kartoffeln weich sind.