Erbsensuppe mit Ingwer

Erstellt von LKoch

Gerade im Winter sollten wir mehr mit Ingwer kochen, darum diese köstliche Rezept von der Erbsensuppe mit Ingwer zum Nachkochen.

Erbsensuppe mit Ingwer

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Zutaten für 3 Portionen

400 g Erbsen TK
2 Stk Zwiebel
500 ml Gemüsesuppe
250 ml Schlagobers
5 cm Ingwer
1 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. In einen Topf das Öl und die feingeschnittenen Zwiebel geben. Etwas anrösten, dann den Ingwer hinzugeben und mitanrösten.
  2. Danach die Tiefkühlerbsen in den Topf geben und mit der Suppe aufgießen. Alles schön köcheln lassen. Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixaufsatz pürieren. Den Schlagobers dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Zu der Suppe passen Croutons sehr gut dazu.

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