Erbsensuppe mit Ingwer

Name: Erbsensuppe mit Ingwer
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Erbsen TK; 500 ml Gemüsesuppe; 5 cm Ingwer; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von LKoch

Gerade im Winter sollten wir mehr mit Ingwer kochen, darum diese köstliche Rezept von der Erbsensuppe mit Ingwer zum Nachkochen.

Bewertung: Ø 4,7 (76 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

400	g	Erbsen TK
2	Stk	Zwiebel
500	ml	Gemüsesuppe
250	ml	Schlagobers
5	cm	Ingwer
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. In einen Topf das Öl und die feingeschnittenen Zwiebel geben. Etwas anrösten, dann den Ingwer hinzugeben und mitanrösten.
Danach die Tiefkühlerbsen in den Topf geben und mit der Suppe aufgießen. Alles schön köcheln lassen. Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixaufsatz pürieren. Den Schlagobers dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.