Erdäpfel-Zucchini-Paprika-Gratin vom Blech

Erstellt von cassandra

Der deftige Erdäpfel-Zucchini-Paprika-Gratin vom Blech ist einfach in der Zubereitung. Ein Rezept für den großen Hunger.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300 g Erdäpfel
1 kpf Brokkoli
200 ml Schlagobers
100 ml Topfen
1 Prise Maizena
1 Stk Paprika (rot)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss
100 g Hartkäse (z.B. Gruyere)
2 EL Sonnenblumenöl
1 Stk Ei

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Öl (oder alternativ mit Butter) einpinseln.
  2. Die Erdäpfel waschen, nach Wunsch schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Backblech verteilen. En Brokkoli putzen, in Röschen teilen, den Stiel schälen und in feine Scheiben schneiden. Kurz blanchieren und zu den Erdäpfeln geben. Paprika waschen, putzen, in feine Streifen schneiden und auf dem Blech verteilen.
  3. Anschließend den Käse grob reiben. Schlagobers, Topfen, Salz, Pfeffer, Muskat, Ei und den halben Käse gut vermengen und über das Gemüse gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und je nach Dicke der Erdäpfel ca. 20 Minuten backen, bis alles durch ist.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie dazu festkochende Kartoffel.

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