Erdäpfelgröstl mit Paprika
von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024
Das Erdäpfelgröstl mit Paprika ist sehr sättigend, aber trotzdem vegetarisches. Ein geschmackvoller Winter - Rezept mit viel Gemüse.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Stk | Erdäpfel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Paprika (grün) |
| 1 | Stk | Karotte |
| 100 | g | Mais |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Öl |
| 4 | Schb | Schwarzbrot |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
PortionPortionen
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Erdäpfel schälen, würfelig schneiden und in Salzwasser kochen. Inzwischen Knoblauch, Karotte und Paprika putzen und hacken.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Paprika darin anbraten. Dann die Erdäpfel, fein gehackte Karotte und Mais dazugeben.
Schritt 3
Noch die Eier dazuschlagen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und braten, bis die Eier durchgebraten sind.
Tipps zum Rezept
- Mit Schwarzbrot servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
662
Fett
17 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
106 g
Autor
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