Erdnussbutterkekse

Ob für Kinder oder Erwachsene Erdnussbutterkekse schmecken immer. Ein Keks Rezept das sehr beliebt und gerne gebacken wird.

Erdnussbutterkekse

Bewertung: Ø 4,1 (50 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

125 g Butter (weich, zimmerwarm)
125 g Erdnussbutter
160 g Zucker
179 g Mehl
1 Stk Zitrone (Schale abgerieben)
100 g Schokolade (hell oder dunkel)
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Mehl, Butter, Zucker, Erdnussbutter und Zitronenschale mit dem Handmixer mind 3 Minuten rühren. Es entsteht ein cremiger pastiger Teig.
  2. Mit einem Löffel kleine ca 2 Euro große Stücke auf Backpapier platzieren. Ausreichend Abstand zwischen den Teiglingen lassen, da die Kekse beim Backen zerlaufen und etwa Handteller groß werden.
  3. Im Backrohr bei Heißluft 175 Grad etwa 11 Minuten backen, die Kekse sind anschließend noch ganz weich. Zum Erkalten auf dem Blech liegen lassen!
  4. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend die Unterseite der erkalteten Kekse damit bestreichen.

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