Erdnussbutterkekse

Name: Erdnussbutterkekse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 125 g Butter (weich, zimmerwarm); 125 g Erdnussbutter; 179 g Mehl; 100 g Schokolade (hell oder dunkel); 1 Stk Zitrone (Schale abgerieben); 160 g Zucker

Ob für Kinder oder Erwachsene Erdnussbutterkekse schmecken immer. Ein Keks Rezept das sehr beliebt und gerne gebacken wird.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (56 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

125	g	Butter (weich, zimmerwarm)
125	g	Erdnussbutter
160	g	Zucker
179	g	Mehl
1	Stk	Zitrone (Schale abgerieben)
100	g	Schokolade (hell oder dunkel)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Butter, Zucker, Erdnussbutter und Zitronenschale mit dem Handmixer mind 3 Minuten rühren. Es entsteht ein cremiger pastiger Teig.
Mit einem Löffel kleine ca 2 Euro große Stücke auf Backpapier platzieren. Ausreichend Abstand zwischen den Teiglingen lassen, da die Kekse beim Backen zerlaufen und etwa Handteller groß werden.
Im Backrohr bei Heißluft 175 Grad etwa 11 Minuten backen, die Kekse sind anschließend noch ganz weich. Zum Erkalten auf dem Blech liegen lassen!
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend die Unterseite der erkalteten Kekse damit bestreichen.