Estragonessig
Erstellt von DIELiz
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Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Den Estragon mit Weißweinessig in ein Twist-Off-Glas geben und 14 Tage stehen lassen. Danach abseihen, filtern und in eine dunkle Flasche füllen. Kühl und dunkel lagern.
Tipps zum Rezept
Leicht angewelkter Estragon schmeckt aromatischer.
Nährwert pro Portion
102
0,34 g
2,31 g
3,56 g
User Kommentare
Tolle Idee, dieses Jahr wird es wieder reichlich Ernte geben. Werd ich sicher mal ansetzen, danke für den Tipp!
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Estragonessig ist für mich eine der besten Methoden, das Aroma von Estragon lange zu konservieren (mindestens 2 Jahre). Ich verwende Estragonessig für Fisch-, und Geflügelsaucen, Sc. Bernaise, Tomatensaucen, Geschnetzeltes, Kalbsbraten, Salate, Eingelegtes etc.
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