Exotisches Rinderragout im Schnellkochtopf

Ein abwechslungsreiches Rezept für Exotisches Rinderragout im Schnellkochtopf braucht nicht viel Zeit und bringt viel Genuss.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Rindfleisch (Schulter)
1 Schuss Öl
3 Stk Zwiebeln
1 Dose Ananas (in Stücken mit Saft)
250 g Bananen (grün, ohne Schale)
250 g Tomaten (Dose, in Stücke)
1 Glas Kürbis (eingelegt, süß-sauer)
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 Schuss Sojasauce

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zu Anfang werden die Zwiebeln geschält und in feine Würfel geschnitten. Ebenso das Fleisch in kleine Stücke schneiden und dann in heißem Öl im Schnellkochtopf unter Rühren anbraten. Dabei kommen die Zwiebelwürfel gleich dazu.
  2. Mit ca. einem Viertelliter des Ananassafts und etwas Wasser ablöschen und dann den Schnellkochtopf verschließen. Nachdem er auf die zweite Garstufe erhitzt wurde, reduziert man die Hitze, bis auf die erste Garstufe. Dort hält man die Hitze dann für gute zehn Minuten.
  3. Inzwischen werden die Bananen geschält und in Scheiben geschnitten. Nachdem der Schnellkochtopf dann abgedampft wurde, kommen die Fruchtstücke dazu und ebenso die Tomaten ohne Saft sowie die eingelegten Kürbisse.
  4. Zusammen mit etwas Salz, Cayennepfeffer und Sojasauce wird das Ragout wieder verschlossen und nochmals auf Stufe zwei erhitzt. Nach ca. fünf Minuten auf diesem Level wieder den Dampf entweichen lassen und das Rinderragout nochmals durchrühren und abschmecken, bevor es serviert werden kann.

Tipps zum Rezept

Die ideale Beilage dazu ist Reis oder andere Getreidesorten wie Hirse oder Quinoa.

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am 07.03.2021 15:58 von Petersilienschnecke