Farfalle-Salat mit Paprika

Dieser Farfalle-Salat mit Paprika schmeckt verführerisch gut. Dieses Rezept ist ein Gruß aus der kalten Küche.

farfalle-salat-mit-paprika.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Essig
300 g Farfalle
150 g Leicht-Sauerrahm
0.5 kpf Lollo rosso
5 EL Milch
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Stk Paprika (rot)
100 g Salat-Mayonnaise
1 Stk Salatgurke
1 Prise Salz
1 EL Zucker
1 Stk Zwiebel

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Dann mit dem Öl mischen.
  2. Die Gurke waschen, putzen und in Stifte schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in schmale Streifen teilen.
  3. Lollo rosso ebenso putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Das gesamte Gemüse und die Nudeln in einer Schüssel vermischen.
  4. Dann die Zwiebel schälen, fein würfen und mit Mayonnaise, Joghurt oder leicht Sauerrahm, Milch, Essig und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Dressing auf den Salat träufeln und behutsam unterheben. Den Nudelsalat noch ca. 2 Stunden ziehen lassen. Wenn nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie für dieses Rezept bunte Nudeln.

Nährwert pro Portion

kcal
383
Fett
22,04 g
Eiweiß
6,89 g
Kohlenhydrate
39,28 g
Detaillierte Nährwertinfos

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