Faschierter Braten mit Lauchzwiebeln und Ei

Name: Faschierter Braten mit Lauchzwiebeln und Ei
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 750 g Faschiertes; 750 ml Gemüsebrühe; 200 g Lauchzwiebeln; 1 Prise Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Suppengrün; 1 Stk Zwiebel; 100 ml Gemüsesuppe; 250 g Karotten; 640 g Kartoffeln; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schlagobers; 1 Glas Senfgurken

Ein tolles Hauptgericht ist faschierter Braten mit Lauchzwiebel und Ei. Das Rezept für die ganze Familie, inklusive Beilagen Tipp.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (57 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

5	Stk	Eier
200	g	Lauchzwiebeln
1	Stk	Zwiebel
750	g	Faschiertes
1	Prise	Mehl
750	ml	Gemüsebrühe
1	Bund	Suppengrün
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Beilage

640	g	Kartoffeln
250	g	Karotten
1	Glas	Senfgurken
100	ml	Gemüsesuppe
200	g	Schlagobers
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

4 Eier hart kochen, Lauchzwiebeln klein schneiden und Zwiebel hacken. Faschiertes, Mehl, gehackte Zwiebel und 5. Ei mischen. Salzen und pfeffern.
Gekochte Eier schälen und hacken, mit Lauchzwiebeln mischen. Faschiertes ausrollen, mit Fülle belegen und von Längsseite her aufrollen und in einen Bräter geben.
Mit heißer Suppe übergießen, das geputzte Suppengrün dazugeben und im vorgeheizten Rohr ca. 60 Minuten braten und öfter mit der Suppe übergießen.
Als Beilage: Kartoffeln und Karotten in Stücke schneiden, Gurken abgießen. Kartoffeln in Öl ca 5 Minuten braten, Karotten dazu. Mit Suppe und Sahne aufgießen und ca. 15 min köcheln.
Gurken dazu, salzen, pfeffern, je nach Geschmack auch etwas Muskat dazu. Zum Schluss gehackte Petersilie unterrühren und Gemüse mit faschiertem Braten servieren.