Kärntner Brötchen

Name: Kärntner Brötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 20 g Germ; 1 Schuss lauwarme Milch; 1 Prise Salz; 500 g Weizenmehl

von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (26 Stimmen)

Kärntner Brötchen schmecken schon zum Frühstück. Dieses Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Weizenmehl
1	Stk	Ei
1	Schuss	lauwarme Milch
20	g	Germ
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Als erster Schritt aus lauwarmer Milch, Ei, Mehl, Germ und Salz einen weichen Germteig kneten. Danach eine 5 cm breite Wurst formen und ca. 6 cm lange Stücke abschneiden.

Schritt 2

Die Brötchen dann ein paar Minuten rasten lassen. Inzwischen das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Brötchen dann ca. 20 Minuten goldbraun backen.