Kärntner Brötchen

Name: Kärntner Brötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 20 g Germ; 1 Schuss lauwarme Milch; 1 Prise Salz; 500 g Weizenmehl

Kärntner Brötchen schmecken schon zum Frühstück. Dieses Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (26 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Weizenmehl
1	Stk	Ei
1	Schuss	lauwarme Milch
20	g	Germ
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erster Schritt aus lauwarmer Milch, Ei, Mehl, Germ und Salz einen weichen Germteig kneten. Danach eine 5 cm breite Wurst formen und ca. 6 cm lange Stücke abschneiden.
Die Brötchen dann ein paar Minuten rasten lassen. Inzwischen das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Brötchen dann ca. 20 Minuten goldbraun backen.