Felsenbirnen Marmelade

Name: Felsenbirnen Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 125 ml Apfelsaft; 1 kg Gelierzucker 1:1

Ein Felsenbirnen Marmelade Rezept ist immer etwas Feines und bringt Abwechslung in die Küche.

Bewertung: Ø 4,0 (104 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	kg	Felsenbirnen
1	kg	Gelierzucker 1:1
1	TL	Zitronensäure
125	ml	Apfelsaft

Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Felsenbirnen waschen und trocken tupfen. Dann die Felsenbirnen in Apfelsaft aufkochen. Anschließend durch ein Sieb streichen.
Mit dem Gelierzucker vermischen, 5 - 7 Minuten (nach Packungsaufschrift) kochen lassen.
Die Zitronensäure dazugeben und heiß in saubere Schraubgläser füllen. Das Glas fest verschließen und ab in die Vorratskammer damit.

Tipps zum Rezept

Schmeckt eher süß, mit einer leicht bitteren Note.
Felsenbirnen sind Beerenfrüchte schmecken jedoch wie Birnen, daher der Name Felsenbirne

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User Kommentare

DIELiz am 15.08.2017 um 22:18 Uhr

Dürfte sehr interessant werden, die Felsenbirnen zu schälen ;-) Auch habe ich die Erfahrung gemacht, dass eine Felsenbirnen Marmelade weniger Pektin benötigt. Farblich immer sehr schön.

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Gabriele am 08.03.2018 um 13:53 Uhr

ich hab gerade gesehen, dass das schon geändert wurde. es handelt sich tatsächlich um beeren, die leicht nach birnen schmecken.

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Gabriele am 03.07.2016 um 07:53 Uhr

Uje, hier ist ein Irrtum. Felsenbirnen kann man nicht schälen und entkernen, es handelt sich um Beeren, die an einem Strauch wachsen und aussehen wie rote Heidelbeeren. Sie schmecken leicht nach Birne, daher der Name.

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