Fenchel-Nudel Gratin

Name: Fenchel-Nudel Gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Anispulver; 3 Kn Fenchel; 500 ml Gemüsebrühe; 120 g Käse; 1 Prise Nelkenpulver; 250 g Nudeln; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pimentpulver; 5 EL Sauerrahm; 250 g Süßkartoffeln

Dieses Fenchel-Nudel Gratin Rezept vereint verschiedene feine Geschmacksnuancen zu einem wahren Gaumenschmaus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Nudeln
3	Kn	Fenchel
250	g	Süßkartoffeln
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Nelkenpulver
1	Prise	Anispulver
1	Prise	Pimentpulver
500	ml	Gemüsebrühe
5	EL	Sauerrahm
120	g	Käse

Kategorien

Gratin Rezepte Einfache Rezepte Käse Rezepte Nudel Rezepte Anfänger Rezepte Fenchel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Nudeln nach Packnungsanleitung gar kochen. Inzwischen den Fenchel putzen, waschen und alles fein hacken. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin für 10 anbraten. Mit einer Gabel das Gemüse zerdrücken und mit den Gewürzen würzen. Die Brühe dazugeben und bei milder Hitze köcheln lassen. dann den Sauerrahm unterrühren und den Backofen auf 220°C vorheizen.
Eine flache Ofenform einfetten, die Nudeln darin verteilen und die Fenchelcreme darüber geben. Zum Schluss mit dem Käse bestreuen und im Ofen ca 6 Minuten goldgelb überbacken.

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User Kommentare

johuna am 11.12.2017 um 10:01 Uhr

Ich verwende meist kein Oliven-Öl mehr, da es keine guten mehr zu kaufen gibt, außer man hat eine gute Quelle.
Und: das mit der Brühe ist in Österreich so eine Sache: ich verwende Suppe!!!!!

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Pannonische am 11.12.2017 um 15:31 Uhr

Fenchel darf ich nicht kochen, das mag niemand in unserer Familie. Ich ersetze es einfach durch Broccoli oder Zuccini.

Auf Kommentar antworten

eva.barnas@gmail.com am 11.12.2017 um 15:34 Uhr