Fenchelcremesuppe
Erstellt von Irisl
Zutaten für 6 Portionen
| 150 | g | Fenchelknolle |
|---|---|---|
| 1 | Kn | Zwiebel |
| 250 | ml | Orangensaft |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Msp | frisch geriebenen Pfeffer |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 100 | ml | Milch |
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Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Fenchel und Zwiebel putzen, schneiden in Olivenöl anrösten, mit Orangensaft löschen und einreduzieren lassen.
- Anschließend mit Suppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und weiterköcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Stabmixer mixen. Zum Schluss die Suppe mit Schlagobers und Milch verfeinern.
Tipps zum Rezept
Eventuell mit Sahnehäubchen und gehacktem Fenchel (der grüne Stiel davon) garnieren.
Nährwert pro Portion
139
8,60 g
2,55 g
6,77 g
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