Fencheleis

Name: Fencheleis
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Anispulver; 2 Stk Eier; 4 Stk Eigelb; 80 g Fenchel; 2 Bund Fenchelgrün; 300 ml Milch; 200 ml Schlagobers; 130 g Zucker

Das Rezept für ein Fencheleis ist außergewöhnlich und sehr schmackhaft. Zaubern sie ihren Lieben einen Geschmacksmoment mit Fenchel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Anispulver
2	Stk	Eier
4	Stk	Eigelb
80	g	Fenchel
2	Bund	Fenchelgrün
300	ml	Milch
200	ml	Schlagobers
130	g	Zucker

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Milch und Sahne mit den Fenchelwürfelchen und dem Anispulver aufkochen.
Zucker und Eier glattrühren. Das gekochte Fenchelgemisch unter ständigem Rühren in die Eimasse einlaufen lassen.
Auf dem Wasserbad rühren, bis sich die Masse bindet. Alles durch ein feines Sieb passieren, damit die eventuell geronnenen Eiweissstückchen entfernt werden können.
Abkühlen lassen. Das feingehackte Fenchelgrün beigeben und gefrieren lassen.