Fencheleis

Das Rezept für ein Fencheleis ist außergewöhnlich und sehr schmackhaft. Zaubern sie ihren Lieben einen Geschmacksmoment mit Fenchel.

Fencheleis

Bewertung: Ø 3,7 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Anispulver
2 Stk Eier
4 Stk Eigelb
80 g Fenchel
2 Bund Fenchelgrün
300 ml Milch
200 ml Schlagobers
130 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Eis Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Milch und Sahne mit den Fenchelwürfelchen und dem Anispulver aufkochen.
  2. Zucker und Eier glattrühren. Das gekochte Fenchelgemisch unter ständigem Rühren in die Eimasse einlaufen lassen.
  3. Auf dem Wasserbad rühren, bis sich die Masse bindet. Alles durch ein feines Sieb passieren, damit die eventuell geronnenen Eiweissstückchen entfernt werden können.
  4. Abkühlen lassen. Das feingehackte Fenchelgrün beigeben und gefrieren lassen.

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