Fenchelpfanne mit Orangen

Name: Fenchelpfanne mit Orangen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Bio-Orangen; 1 EL Butter für die Form; 2 EL frisch geriebener Parmesan; 100 g Frischkäse; 3 Stk junge Fenchelknollen; 1 Prise Salz; 2 EL Semmelbrösel; 50 g weiche Butter; 1 Stk weiße Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein schmackhaftes Gericht in der kalten Jahreszeit ist diese Fenchelpfanne mit Orangen. Ein Rezept, ideal auch für Vegetarier.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	junge Fenchelknollen
2	Stk	Bio-Orangen
1	Stk	weiße Zwiebel
100	g	Frischkäse
50	g	weiche Butter
2	EL	Semmelbrösel
2	EL	frisch geriebener Parmesan
1	Prise	Salz
1	EL	Butter für die Form

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Fenchel waschen, putzen, das Grün beiseite legen und die Knollen der Länge nach vierteln. Die Viertel in kochendem Salzwasser 8 Minuten bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
Eine Orange von Schale und weißer Haut befreien und in Spalten schneiden. Von der zweiten Orange die Schale abreiben und den Saft auspressen. Nun den Frischkäse mit Orangenspalten mischen.
Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform von ca. 20 x 15 cm mit Butter ausstreichen und den Fenchel darin verteilen.
Nun die Orangen-Käse-Mischung gleichmäßig über den Fenchel geben, salzen und pfeffern.
Anschließend das Fenchelgrün fein hacken, mit dem Orangenabrieb mischen und mit Butter, Semmelbröseln und Parmesan verkneten. Diese Mischung in Flocken über das Gratin verteilen und dieses im Rohr 15 Minuten überbacken.
Vor dem Servieren noch etwas Orangensaft darüber träufeln.