Feta-Auberginen Beilage

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Die Feta-Auberginen Beilage schmeckt wunderbar zu gegrilltem Fleisch. Ein tolles Rezept für eine Sommerparty.

Feta-Auberginen Beilage

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

1 Stk Aubergine
200 g Feta
4 Stk kleine Tomaten
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
130 g Speckstreifen
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Die Aubergine waschen und die Enden entfernen. In Würfel schneiden und zusammen mit den Speckstreifen in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten.
  2. Währenddessen den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse in die Pfanne pressen. Die Tomaten waschen und gleich wie den Feta in Würfel schneiden.
  3. Wenn die Aubergine fertig angebraten ist gibt man alle Zutaten in kleine Auflaufformen und bäckt diese nochmals im Rohr bei 200°C etwa 10 Minuten.

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