Feta-Auberginen Beilage

Name: Feta-Auberginen Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 200 g Feta; 4 Stk kleine Tomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 130 g Speckstreifen

Erstellt von -michi-

Die Feta-Auberginen Beilage schmeckt wunderbar zu gegrilltem Fleisch. Ein tolles Rezept für eine Sommerparty.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,6 (25 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Stk	Aubergine
200	g	Feta
2	Stk	Knoblauchzehen
130	g	Speckstreifen
4	Stk	kleine Tomaten
2	EL	Olivenöl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Aubergine waschen und die Enden entfernen. In Würfel schneiden und zusammen mit den Speckstreifen in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten.
Währenddessen den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse in die Pfanne pressen. Die Tomaten waschen und gleich wie den Feta in Würfel schneiden.
Wenn die Aubergine fertig angebraten ist gibt man alle Zutaten in kleine Auflaufformen und bäckt diese nochmals im Rohr bei 200°C etwa 10 Minuten.