Feta-Auberginen Beilage
Erstellt von -michi-
Zutaten für 3 Portionen
| 1 | Stk | Aubergine |
|---|---|---|
| 200 | g | Feta |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 130 | g | Speckstreifen |
| 4 | Stk | kleine Tomaten |
| 2 | EL | Olivenöl |
Zubereitung
- Die Aubergine waschen und die Enden entfernen. In Würfel schneiden und zusammen mit den Speckstreifen in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten.
- Währenddessen den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse in die Pfanne pressen. Die Tomaten waschen und gleich wie den Feta in Würfel schneiden.
- Wenn die Aubergine fertig angebraten ist gibt man alle Zutaten in kleine Auflaufformen und bäckt diese nochmals im Rohr bei 200°C etwa 10 Minuten.
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