Feuriges Champignonsugo

Name: Feuriges Champignonsugo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Champignons; 1 Prise Chiliflocken (nach Geschmack); 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Maiskeimöl; 20 g Oliven (ohne Kern); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 100 g Schlagobers (oder Creme Fraiche)

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (8 Stimmen)

Das aromatische Rezept vom feurigem Champignonsugo ist schnell zubereitet und schmeckt besonders Genießern, die scharfes Essen lieben.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Schalotte
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Maiskeimöl
200	g	Champignons
1	Prise	Chiliflocken (nach Geschmack)
100	g	Schlagobers (oder Creme Fraiche)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
20	g	Oliven (ohne Kern)

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Schalotte und Knoblauch schälen, grob hacken und in einer Pfanne in etwas Öl goldgelb anbraten. Inzwischen die Champignons putzen, blättrig schneiden und dann mitbraten.

Schritt 2

Mit Schlagobers oder Creme Fraiche aufgießen und bei mittlerer Hitze kurz einkochen lassen. Die Oliven beifügen und erwärmen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken, oder je nach Geschmack, mit fein gehacktem frischem Chili abschmecken.