Fisch auf Kartoffelbett

Name: Fisch auf Kartoffelbett
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 1 EL Creme Fraiche; 1200 g Kartoffeln festkochend; 4 Stk Lachsfilet; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Senf; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von -michi-

Ein Fisch auf Kartoffelbett bringt Abwechslung auf den Teller und wird mit diesem Rezept bestimmt eins deiner Lieblingsgerichte.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Lachsfilet
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Creme Fraiche
2	TL	Senf
1200	g	Kartoffeln festkochend
2	EL	Butter
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln in ca 1cm große Stücke schneiden und vorübergehend in eine Schüssel mit Wasser geben. Die Zwiebeln in grobe ca 1cm große Stücke schneiden.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch salzen/pfeffern und in der Pfanne kurz auf beiden Seiten anbraten.
Den Fisch auf ein Backblech mit Backpapier geben und das Rohr auf 180°C vorheizen.
Die Zwiebeln nun in derselben Pfanne etwas anbraten und dann mit 100 ml Wasser ablöschen.
Senf und Creme Fraiche dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebelmischung nun auf dem Fisch verteilen und dann in das Backrohr für ca 15 min geben.
In die Pfanne nun 2 EL Butter geben und schmelzen lassen. Nun die Kartoffeln dazugeben, salzen, pfeffern und ebenso ca 15 min gar kochen. Wenn die Kartoffeln gut durch sind, zusammen mit dem Fisch anrichten.