Fisch-Cordon bleu

Das Rezept für ein Fisch-Cordon bleu ist nicht nur etwas für Fischliebhaber. Köstlich wird es durch den Schinken und Käse, eine tolle Variante.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Schollenfilet
4 Bl Schinken
4 Bl Käse
100 g Mehl, zum Panieren
100 g Brösel, zum Panieren
2 Stk Eier, zum Panieren
2 Becher Öl
1 Stk Zitrone, Saft
1 Schuss Öl zum Ausbacken
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Fisch waschen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
  2. Ein Filet mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse belegen, 2. Filet drauf und mit Mehl, Eier, Bröseln panieren und rausbacken.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilkartoffeln servieren.

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