Fisch-Cordon bleu

Name: Fisch-Cordon bleu
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Brösel, zum Panieren; 2 Stk Eier, zum Panieren; 4 Bl Käse; 100 g Mehl, zum Panieren; 2 Becher Öl; 1 Schuss Öl zum Ausbacken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Bl Schinken; 8 Stk Schollenfilet; 1 Stk Zitrone, Saft

Das Rezept für ein Fisch-Cordon bleu ist nicht nur etwas für Fischliebhaber. Köstlich wird es durch den Schinken und Käse, eine tolle Variante.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Schollenfilet
4	Bl	Schinken
4	Bl	Käse
100	g	Mehl, zum Panieren
100	g	Brösel, zum Panieren
2	Stk	Eier, zum Panieren
2	Becher	Öl
1	Stk	Zitrone, Saft
1	Schuss	Öl zum Ausbacken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Fisch waschen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Ein Filet mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse belegen, 2. Filet drauf und mit Mehl, Eier, Bröseln panieren und rausbacken.