Fisch mit Sesampanade

Name: Fisch mit Sesampanade
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Balsamico; 1 kpf Blattsalat (nach Wahl bzw. Saison); 1 Stk Ei; 3 EL Ingwer (frisch gerieben); 2 Stk Kabeljaufilets; 40 g Mehl; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 40 g Semmelbrösel; 7 EL Sesam; 6 EL Wasser; 2 Stk Zwiebel

Der Thunfisch in Sesampanade schmeckt besonders lecker. Das Rezept ist einfach aber effektiv.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Kabeljaufilets
2	Stk	Zwiebel
6	EL	Wasser
3	EL	Ingwer (frisch gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Öl
7	EL	Sesam
6	EL	Balsamico
40	g	Mehl
40	g	Semmelbrösel
1	Stk	Ei
1	kpf	Blattsalat (nach Wahl bzw. Saison)

Kategorien

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Semmelbrösel mit Sesam gut vermengen. Die Kabeljaufilets in längliche Stücke schneiden und in Mehl wenden. In die verquirlten Eier tauchen und in der Semelbrösel-Sesam-Mischung panieren.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit Ingwer, Balsamico und Wasser verrühren.
Öl in der Pfanne erhitzen und den Fisch auf beiden Seiten (schwimmend) goldgelb braten.
Blattsalat (nach Wunsch Salatgurke, Tomaten, Paprika, Karotten etc.) der Saison waschen und eventuell in mundgerechte Stücke schneiden. Marinade und Salatöl darüber gießen und die ausgebackenen Fischstücke auf dem Salat servieren.